レシピ

ゴーヤのさっぱりスープ サンラータン風

投稿日:2017年8月31日 更新日:

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作り方

1.ゴーヤの処理をする

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はじめに、ゴーヤはたて半分に切り、わたをスプーンなどで取り除きます。スライスして保存袋に入れ塩もみして5分ほど置いておきましょう。

2.出汁をとる

やさしい出汁パック

鍋に分量の水(600cc)と「やさしい出汁パック」を破り入れ、沸騰させます。

3.鍋で煮る

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玉ねぎをくし切りに、トマト、豆腐は食べやすい大きさに、生姜は千切りにします。①のゴーヤの水気をキッチンペーパーで軽く絞り、②の出汁をとった鍋に、もずくとお酢を入れましょう。

4.仕上げに

全体に火が通ったら、火を止めて胡麻油を回し入れます。

塩分が足りない場合は、自然塩を足してください。

材料

・「やさしい出汁パック」:1袋
・トマト:3個
・豆腐:100g
・玉ねぎ:1/2個
・生姜:適量
・もずく:お好み
・ゴーヤ:小1/4
・水:600cc
・お酢:大さじ1
・胡麻油:小さじ1

最後に

夏にピッタリなさっぱりゴーヤのスープはいかがでしょうか?
ぜひ参考に作ってみてください!
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